作家王族在新疆生活二十载，他在新书《食为天》中写下80种新疆美食的前世今生，该书昨天由人民文学出版社推出。
在这部色香味俱全的书中，作者王族笔下的新疆美食，涉及肉食、蔬菜、面食、瓜果、干果、酿制、茶点、调味品等近十类;制作形式有烧烤、炖煮、红烧、火焖、风干等。“有一位朋友说，这是第一本新疆美食的文学类图书。”王族说。
要说书里的美食，光听名字就让人垂涎欲滴。既有人们熟知的烤羊肉串、拌面、抓饭、大盘鸡、烤包子、手抓肉、烤全羊、薄皮包子、哈密瓜、葡萄干等，亦有鲜为人知的少数民族饮食，如平锅羊肉、缸子肉、椒麻鸡、冬拜吉干、馕坑肉、沙尔阔勒等。不仅如此，王族还对食物的制作者——牧民、兵团人、各民族劳动妇女，甚至是民族历史的研究者进行描述，新疆的博大、厚重得以呈现，新疆美食的狂野质地被彰显出来，而新疆各族人民在对大自然顽强征服的过程中所表现出来的坚韧、质朴和乐观主义精神，也在食物的衬托下暴露无遗。
“新疆的美食有一个特点，即人人都会做，而且食用方法也多年不变。”王族说，吃新疆美食，除了可以体会到地域和民族特点外，还可感受到其独特的制作风格。他更发现，一个人到新疆后长则一个月，短则三五天，就会主动去适应当地饮食，而他称之为“模仿生活”。
王族生长于内地，成长于新疆。在新疆生活多年，他用脚步丈量天地之高远，用车轮探索祖国之博大，用味蕾与少数民族做情感共鸣。他说：“我一直受到美食的暗示、影响和引领，让我先是成为一个饮食方面的模仿者，后又养成了顽固的味觉习惯。新疆的美食背后多有奇事，人们品尝美食时，了解这些故事或历史，一定会被感动，亦会受到启发。”
“新疆的美食大概有三百种左右，以后如果再写，一定会变一种形式。至于是什么形式，一定犹如某种启示的亮光，我要耐心等待。”王族说。(记者 路艳霞)
凡本网注明“XXX（非中国微山网）提供”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和其真实性负责。
“有3名拾荒者，在济南市小清河北路与济洛路交界处的南岸桥下露宿……”11月26日下午，正在街面巡查的山东省济南市救助管理站工作人员突然接到
2022-12-27 11:47
大众网·海报新闻记者沈童济南报道近日，山东东方海洋科技股份有限公司（即“ST东洋”）发布公告称，收到全资子公司艾维可生物科技有限公司的
2022-12-27 11:41
大众网·海报新闻记者丛萍仪首歌济南报道2023年度国家公务员考试笔试即将于1月7日进行，对于考编人来说，35周岁是年龄的上限，这就意味着，34
2022-12-27 11:47
自12月17日起，日本多地出现历史性强降雪。据日本总务省消防厅统计，截至当地时间27日8时30分，大雪已造成北海道、青森县、秋田县、山形县、新
2022-12-27 09:26
企查查APP显示，近日，南京宏泰半导体科技有限公司发生工商变更，新增比亚迪(002594)等多名股东。企查查信息显示，该公司成立于2018年，注册资本5549
2022-12-27 09:32
德国联邦统计局最新公布的数据显示，由于能源、化肥、饲料等成本大幅上涨，德国生猪存栏量和养猪场数量都急剧下降。截至11月3日，德国登记的生
2022-12-27 09:31
国家统计局工业司高级统计师朱虹解读工业企业利润数据：11月份，受疫情反弹和需求不足等因素影响，工业生产有所放缓，企业经营压力加大，但利
2022-12-27 09:45
统计局发布数据，1—11月份，全国规模以上工业企业营业收入同比增长6 7%，企业销售总体保持稳定增长。受疫情反弹和需求不足等因素影响，工业企
2022-12-27 09:38
12月26日晚，国家卫健委印发对新型冠状病毒感染实施“乙类乙管”总体方案的通知，取消入境后全员核酸检测和集中隔离等国际客运航班数量管控措
2022-12-27 09:32
西宁市城西区国贸大厦青海东大肛肠医院，随着无影灯的开启与关闭，俩大发烧疾病蹭热度梦想随之泡灭。这俩疾病并不是它病，正是肛周脓肿和肛
2022-12-27 09:10
